טיפים מהמזווה:

ארץ המוצא של החמניה היא ארה"ב, שם היא מסמלת יותר מכל פרח אחר שהקיץ הגיע. גרעיני החמניה עשירים במתיונין, חומצה אמינית החיונית להתפתחות תאים ורקמות הגוף, ומכילים פיטוסטרולים: כולסטרול מן הצומח שמסייע בהפחתת הכולסטרול שמיוצר על ידי הגוף. כמו כן, הם מכילים ברזל, סידן ,חומצות רב בלתי רוויות,ויטמין E ו נוגד חמצון . בנוסף לאלה, גרעיני החמניה מכילים גם מגנזיום המקל גם הוא על מצבים של אסתמה, יתר לחץ דם, כאבי ראש ומגרנות, מחלות לב וכלי דם, עוזר לבניה וחיזוק העצמות ומפחית התכווצויות שרירים ומסייע בהפחתת עייפות. ישראלים מרבים לצרוך את גרעיני החמניה קלויים ומומלחים אך ניתן ואף רצוי ועדיף להנביטם ולקבל נבטים עתירי-טעם ודלי קלוריות (שנמצאים גם בחנויות טבע), ששומרים על הערכים התזונתיים ומפחיתים את כמות הקלוריות והנתרן. יש שלכם שאלות נוספות על המוצר? מוזמנים לפנית במייל לליבי לוי גרינברג , יועצת לתזונה טבעית ומנחת סדנאות לאורח חיים בריא , כותבת הבלוג ״מפרגנת בריאות״ libbyle@gmail.com