טיפים מהמזווה:

עץ אגוז הלוז, הידוע גם בשם בונדוק, גדל ביערות אמריקה, אירופה ואף באסיה. האגוז עצמו הוא אחד האגוזים הטעימים והבריאים ביותר שיש. בכתב יד מ-2838 לפני הספירה, שנמצא בסין, הוזכרו אגוזי לוז בין חמשת המזונות הקדושים שאלוהים העניק לבני אדם. אגוזי הלוז עשירים במיוחד בוויטמין E, הידוע בשל היותו נוגד חמצון מצוין המסייע בהגנה על דפנות התאים מנזקי רדיקלים חופשיים, שמצטברים ברמות גבוהות כשאנחנו נחשפים לזיהום סביבתי ולסטרס או שוהים זמן רב מדי בשמש. מחקרים מראים שצריכה יומית של 25 גרם אגוזי לוז בלבד (כ-30 אגוזים ללא קליפה) מספקים כפליים מהכמות היומית של וויטמין E הדרושה לאישה. לאחרונה עולה כי וויטמין E יעיל גם בעיכוב התפתחותם של קטרקט ואלצהיימר. בנוסף להיותו עשיר בוויטמין E, אגוז הלוז מכיל חלבונים, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום וזרחן וכמעט ולא מכילים נתרן או סוכר. אגוז הלוז עתיר שומן, יכול להגיע עד 65 אחוזי שומן, אך הרוב המוחלט של השומן באגוזי הלוז הוא שומן בלתי רווי ולמעשה השמן של אגוזי לוז כמעט זהה בהרכבו התזונתי לשמן זית, ולכן הוא מצויין להורדת כולסטרול ומאוד ואף יעיל ללב. יש שלכם שאלות נוספות על המוצר? מוזמנים לפנית במייל לליבי לוי גרינברג , יועצת לתזונה טבעית ומנחת סדנאות לאורח חיים בריא , כותבת הבלוג ״מפרגנת בריאות״ libbyle@gmail.com