טיפים מתזונאית הבית שלנו:

תמר דקל נור – אחד מהסוגים המיוחדים הקיימים בין סוגי התמרים, הוא הדקל נור. צבעו דבש בהיר, גודלו מוארך והוא בעל מרקם רך. הסוכר שבו עושה אותו לכה מיוחד משאר התמרים ויוצר טעם של עוד. כמו כן, הוא עשיר יותר בסיבים תזונתיים, מאשר סוגי התמרים הקיימים. טעמו מזכיר את טעם הדבש תמר דקל נור זהו התמר הנפוץ והידוע ביותר בכל העולם, אשר מקורו בטוניס וטעמו מעודן. ערכיו התזונתיים כוללים 140 קלוריות בלבד, 1 גרם פרוטאין, 34 גרם פחמימות, 0.1 גרם שומן, 0 גרם כולסטרול, 2 גרם מ"ג ו-320 מ"ג פוטסיום. תמר דקל נור עשיר בברזל ובסיבים תזונתיים אשר שניהם חיוניים ביותר לגופנו. כמו כן, הוא אחד מתשעת הזנים הישראלים הקיימים, והוא גם בין התמרים המיוחדים ביותר והנמכרים ביותר. רבים מעדיפים להשתמש בו כחטיף וכמילוי המכיל אגוזים או שקדים. הפרי אינו משמין, כמובן אם אוכלים ממנו במידה, שכן הוא כולל בתוכו סוכרוז. כמו כן, תמר דקל נור מכיל מגוון מינרלים וויטמינים מקבוצה B, ומכיל כ-6 גרם סיבים תזונתיים ל-100 גרם. מי שאוהב לאכול מן התמר לאורך זמן, מומלץ כי יאחסנו בקירור על מנת שישמור על טריותו לאורך זמן. ובפרט, רצוי להחזיקו בכלי אטום על מנת למנוע את התייבשותו והתקשותו במהלך הקירור. ככל שהטמפרטורה תהיה נמוכה יותר, כך ישמר התמר זמן רב יותר ובאופן איכותי הרבה יותר. מרקמו הטבעי יישמר ולא יגרום לו להתייבשות או לאובדן טעמו המיוחד והפריך. יש האומרים כי דקל נור ממש נמס בפה כשאוכלים ממנו כאילו אוכלים דבש אמיתי. מומלץ ביותר לאכול את התמר כתחליף בריא לקינוחים אחרים אשר אינם בריאותיים כמוהו, ומכילים בתוכם כמות רבה של סוכר. התמר לעומת זאת מכיל סוכר בריא ומזין, אשר תורם לאנרגיה בזכות הסיבים התזונתיים הרבים שבו. ניתן לאכול אותו לפני, אחרי או אף בזמן האימון. בנוסף לכך, התמר כולל בתוכו שלל ויטמינים אשר חיוניים לחיזוקו של העצם. הוא דל בשומן ונתרן. תמרים אף יכולים להיות משולבים בתזונה של חולי סכרת, כמובן בכמות המותאמת אישית. חסרונו היחיד של התמר זו העובדה שמי שאוכל אחד, ירצה לאכול ממנו עוד. הרי שקשה להפסיק לאכול משהו כל כך טעים. הדבר הנכון לעשות הוא לאכול ממנו 1-2 ממנו ביום, ולהשאיר את השאר להמשך השבוע. תמיד אפשר להתחלק עם בני המשפחה, במיוחד עם הילדים שרק יודו לכם על כך. בתאבון.