טיפים מתזונאית הבית שלנו:

קקמח האורז הינו מצרך חשוב מאוד באפייה ללא גלוטן ומהווה אלטרנטיבה מזינה לקמח חיטה. קמח האורז עשיר בחלבון, ברזל, סיבים וויטמין B. קמח אורז חום אף עשיר במגנזיום, אשר מסייע בהתפתחות התקינה של העצמות והסחוס וכן מסייע בספיגה טובה יותר של סידן. מנה אחת של קמח אורז חום מספקת לגוף יותר מ -20 אחוזים מהכמות המומלצת של מגנזיום, זרחן ונחושת, כמו גם 11 אחוזים מכמות האשלגן המומלצת ליום. בנוסף, קמח אורז חום מספק 20 אחוזים מהכמות המומלצת של ברזל לגברים ו -9 אחוזים לנשים. הוא מכיל סובין בריא ומקנה טעם עשיר יותר מאשר קמח חיטה. ההבדל בין אורז חום לאורז לבן ומכאן בין קמח אורז חום ללבן הוא לא רק הצבע! בתהליך ייצור אורז חום מסירים רק את השכבה החיצונית ביותר, הגוף, של קרנל האורז ובכך מזיקים פחות לערך התזונתי שלו ובכך מונעים את האובדן המיותר של חומרים מזינים הנהרסים עם עיבוד נוסף. הטחינה והליטוש שבאמצעותם ממירים אורז חום לאורז לבן הורס 67% מויטמין בי3 . 80% מויטמין בי1, 90% מויטמין B6, מחצית ממנגן, מחצית מזרחן, 60% מהברזל, ואת כל הסיבים התזונתיים וחומצות השומן החיוניות. אז למה זה חשוב? הנה כמה הדרכים שבהן חומרים מזינים המסופקים על ידי קמח אורז מלא יכולים לעשות הבדל חשוב בבריאות שלך: כאמור, קמח אורז מלא עשיר בסיבים וסלניום, מרכיב חיוני המסייע בחילוף חומרים, מערכות הגנה נוגדות חמצון, ובתפקוד המערכת החיסונית. הסלניום מועיל במניעת מחלות סרטן, מחלות לב, ולהפחתת הסימפטומים של אסטמה ושל דלקת פרקים שגרונית. בנוסף לאלה, המנגן מסייע ביצירת אנרגייה מחלבון ופחמימות, והוא מעורב בסינתזה של חומצות שומן, שהם חשובים למערכת עצבים בריאה, ובייצור של כולסטרול, המשמש את הגוף לייצור הורמוני מין. מנגן הוא גם מרכיב קריטי של אנזים נוגד חמצון חשוב מאוד שמספק הגנה מפני נזק מרדיקלים חופשיים המיוצרים בייצור אנרגיה. יש שלכם שאלות נוספות על המוצר? מוזמנים לפנית במייל לליבי לוי גרינברג , יועצת לתזונה טבעית ומנחת סדנאות לאורח חיים בריא , כותבת הבלוג ״מפרגנת בריאות״ libbyle@gmail.com