גלידונית טבעית

מה צריך:

 >>לגלידוניות

• 1 כוס  קשיו טבעי (150 גרם)
• ¼  כוס חמאת קקאו (40 גרם)
• ¼  כוס סירופ מייפל טהור
• ½  כוס מים
• 1 כפית תמצית וניל
•  קמצוץ מלח

>> לציפוי:

• ½  כוס חמאת קקאו
• ¼  כוס אבקת קקאו
• ¼  כוס סירופ מייפל טהור
  * ניתן לפשט את תהליך הציפוי ולהשתמש בשוקולד מריר (נניח 70%) עם מעט חלב צמחי

 הוראות הכנה:

1. ממיסים את החמאת קקאו *בבן-מארי וכשהיא נמסה מעבירים לבלנדר
2. בבלנדר, מוסיפים יחד עם שאר חומרים לגלידוניות (אם הבלנדר שלך לא חזק במיוחד, רצוי להשרות את הקשיו קודם לכן כ-10 שעות במים פושרים או כ-10 דקות במים חמים). טוחנים למרקם חלק לחלוטין
3. שופכים לתבנית שטוחה על גבי נייר אפייה. מיישרים בעזרת לקקן, ושמים בפריז למשך שעתיים-שלוש.
4. כאשר הגלידוניות כבר קפואות מכינים את הציפוי :ממיסים את חמאת הקקאו בבן-מארי, מצרפים אליה את הקקאו ואת המייפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ושוקולדית. 

*בן מארי – דרך להמסת הקקאו באמצעות הנחת חומר הגלם בקערה מתאימה או סיר קטן מעל סיר עם מים רותחים

בתאבון!

יצא לך מעולה וגם צלמת? אנחנו תמיד שמחים לראות : ) וגם לשתף

מתכון מעולה של מורן רסקין בכר, בעלת הבלוג המצליח VeganHighTechMOM ומייסדת המזווה